Zöld istennő tál - az új kedvenc vegán komfortételed

A modern nő életében a rohanás gyakran összefonódik azzal az igénnyel, hogy egészségesen étkezzünk, mégis gyorsan. A jó hír? A növényi alapú ételek nemcsak szuperegészségesek, de elképesztően változatosak és izgalmasak is tudnak lenni. A „zöld istennő tál” pontosan ezt a kettősséget testesíti meg: egyszerre valódi vitaminbomba és igazi ízorgia, amit pillanatok alatt elkészíthetsz.

Ez az étel nemcsak a gyomrot, hanem a szemet is jóllakatja. Tálalva olyan színes és friss, hogy garantáltan tarolna bármelyik Instagram-oldalon.

A tálhoz:

• 1 bögre főtt quinoa vagy bulgur
• 1 közepes édesburgonya, kockákra vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 marék rukola vagy madársaláta
• 1/2 uborka, szeletekre vágva
• 1 avokádó, felszeletelve
• 1 csésze főtt csicseriborsó
• 1 evőkanál pirított tökmag vagy mandula
• só, bors

A zöld istennő öntethez:

• 1 érett avokádó
• 1 marék friss bazsalikom vagy koriander
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál citromlé
• 2-3 evőkanál víz
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál juharszirup
• só, bors

• Sütőbe az édesburgonyával: Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. A felkockázott édesburgonyát locsold meg olívaolajjal, sózd-borsozd, majd süsd 20-25 percig, amíg szépen megpirul.

• Turmixolj egy kis varázslatot: Az öntet hozzávalóit tedd egy turmixgépbe, és pürésítsd lágy, krémes állagúra. Ha túl sűrű, adj hozzá még egy pici vizet - a lényeg, hogy könnyen csorogjon, de ne legyen híg.

• Tálalás művészien: Egy mélyebb tál aljára kerüljön a quinoa vagy bulgur, erre pedig művészien elrendezve a friss zöldségek, az édesburgonya, a csicseriborsó és a krémes avokádó. Bőkezűen locsold meg a zöld istennő öntettel.

• A végső simítás: Szórd meg pirított tökmaggal vagy mandulával - ez adja meg azt a roppanós textúrát, amitől igazán ellenállhatatlan lesz.

• Ez a vegán fogás tökéletes választás ebédre, vacsorára, vagy akár egy laza hétvégi brunchra. Könnyed, tápláló és teljesen bűntudatmentes - pont olyan, amilyenre mindannyian vágyunk. Jó étvágyat!