Zero waste a konyhában: 5 ételmaradék, amit ne dobj ki!

A hűtő mélyén lapuló fél citrom, a megfonnyadt saláta vagy a tegnapi rizs - legtöbben gondolkodás nélkül a kukában dobjuk. Pedig ezek az „apróságok” rengeteg értékes ételalapot rejtenek magukban! A zero waste konyha nem azt jelenti, hogy soha semmit nem dobsz ki, hanem hogy tudatosan újrahasznosítod azt, ami még használható. Íme 5 ételmaradék, amitől többé ne válj meg!

Ha a répa, zeller vagy spenót már nem a legszebb arcát mutatja, főzz belőlük házi zöldségalapot! Csak dobd őket egy lábosba egy kis vízzel, fokhagymával és fűszerekkel, majd főzd 40 percig. Leszűrve tökéletes levesekhez, rizottóhoz.

Tipp: a zöld leveleseket turmixban is újrahasznosíthatod - banánnal és citromlével keverve észre sem veszed, hogy „mentőakciós” volt.

A barna pöttyös banán nem kukaérett, hanem a legjobb banánkenyér alapanyag! De lefagyasztva és turmixolva pillanatok alatt készíthetsz belőle krémes, cukormentes „nice cream”-et. A megpuhult alma, körte vagy barack pedig tökéletes kompóthoz vagy zabkásához.

A maradék kenyérből pillanatok alatt lehet zsemlemorzsa, kruton vagy bundáskenyér.

Tipp: kockázd fel, locsold meg egy kis olívaolajjal és fűszerekkel, majd pirítsd ropogósra sütőben - salátákra, levesekre mennyei!

A tegnapi rizs másnapra is megmenthető, készíts belőle zöldséges sült rizst vagy rizspudingot. A kihűlt tésztát pedig keverd össze tojással, sajttal és egy kis zöldséggel, és máris kész a ropogós tésztafrittata.

Ha facsartál egy citromot, ne dobd ki a héját! Szárítsd meg, reszeld le, és használd süteménybe, teába vagy házi tisztítószerbe.

Tipp: a citromhéjat és ecetet összefőzve természetes, illatos fertőtlenítő spray-t is készíthetsz belőle - 100% környezetbarát!