Így hoz szerencsét a lencse az új évre - próbáld ki te is!

A lencse a gazdagság és a jólét jelképe: apró, érme-szerű szemekből áll, ezért régen úgy tartották, hogy minél többet eszünk belőle az év utolsó napján, annál szerencsésebb lesz a következő év. Magyarországon és más országokban is hagyomány a szilveszteri lencsefőzelék vagy lencse köret fogyasztása - egyszerre egészséges és ünnepi étel.

A szilveszteri lencsefogyasztás egyfajta rituálé is: tudatosan lezárjuk az óévet, és jelképesen „meghívjuk” a szerencsét és a jólétet az új évre. Az ételhez kapcsolódó hiedelem és közösségi élmény erősíti a szokást, és az ünnepi hangulat része lesz.

Hozzávalók:

• 250 g lencse
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 sárgarépa
• 1 evőkanál olaj
• Só, bors ízlés szerint
• 1 teáskanál majoránna (opcionális)

• A lencsét öblítsük át, majd tegyük fel főni 500 ml vízben.
• A hagymát és a fokhagymát aprítsuk fel, a sárgarépát karikázzuk.
• Egy serpenyőben pirítsuk meg az olajon a hagymát és a sárgarépát, majd adjuk a főzővízhez.
• Főzzük a lencsét puhára (kb. 20–25 perc), közben sózzuk, borsozzuk, és adjuk hozzá a majoránnát.
• Tálaljuk melegen, akár egy kis ecettel vagy kolbásszal ízesítve.

Ezzel a recepttel egyszerűen elkészíthetjük a szimbolikus és ízletes szilveszteri lencsét, amely nemcsak a gyomrot, hanem a szerencsét is „meghívja” az új évbe.