Ezüstfa liszt- igazi különlegesség! Te ismered?

Az ezüstfa liszt az Elaeagnus angustifolia, azaz a keskenylevelű ezüstfa vagy olajfűz nevű növény ehető terméséből készült liszt.  Enyhén édeskés, mandulás ízű, és kiválóan alkalmas sós süteményekhez, például vegán kréker készítésére, mivel ízvilága jól kiegészíti a sós fűszereket, és különleges, aromás jelleget ad a tésztának.

A növény egyébként igénytelen, szárazságtűrő, tövises ágú, ezüstös levelekkel rendelkező fa, melyet gyakran használnak sövényként.

A népi gyógyászatban az ezüstfát nyákoldó szerként használták, termése egészséges, és tápanyagokban gazdag.

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 10 dkg ezüstfaliszt
• só ízlés szerint
• mediterrán fűszerkeverék
• tetejére,napraforgómag
• 1 dl olívaolaj

Elkészítése:

• A búzalisztet és az ezüstfalisztet összekeverjük a sóval, hozzáadjuk a fűszereket és apránként adagoljuk hozzá az olívaolajat. A cél, hogy még formázható tésztát kapjunk.
• A tésztát sütőpapíron kinyújtjuk, pizzavágóval, ízlés szerinti darabokra vágjuk, majd az egészet a sütőpapírral együtt tepsire csúsztatjuk. Olajjal lefújjuk és pici ezüstfaliszttel valamint napraforgómaggal megszórjuk.
• 80 fokon, 15-20 perc alatt pirulásig sütjük.

Jó étvágyat!