Ehető virágok, amik nemcsak szépek, hanem finomak is

A tavasz nemcsak a természet ébredését hozza el, hanem egy különleges gasztronómiai lehetőséget is, az ehető virágok szezonját. Ezek a színes, illatos növények nemcsak díszítik az ételeket, hanem izgalmas ízekkel is gazdagítják a fogásokat.

És ami a legjobb, hogy sok közülük akár a kertedben vagy egy séta során is megtalálható.

Az egyik legismertebb ehető virág, enyhén édeskés ízzel. Kiváló süteményekhez, szörpökbe vagy salátákhoz.

Sokan gyomnak tartják, pedig igazi vitaminbomba. A fiatal virágok enyhén kesernyés ízűek, salátába vagy akár szirupnak is tökéletesek.

Illatos és látványos, enyhén citrusos, virágos ízvilággal. Desszertekhez vagy limonádéba is különleges választás.

Színe miatt „szegény ember sáfrányának” is nevezik. Enyhén fűszeres, salátákhoz és rizses ételekhez is használható.

Édeskés, mézes ízű – palacsintatésztában kisütve igazi tavaszi különlegesség.

Az ehető virágok gyűjtésénél fontos az odafigyelés:

• csak biztosan azonosított növényt használj
• ne szedj forgalmas utak mellől
• kerüld a permetezett területeket
• fogyasztás előtt alaposan mosd meg

Nem minden virág ehető, ezért a biztonság az első.

Az ehető virágok nem csak dekorációk. Íme néhány ötlet:

• szórd salátákra friss színfoltként
• készíts belőlük szörpöt vagy limonádét
• díszíts velük süteményeket
• keverd vajba vagy krémsajthoz

Egy egyszerű ételből is különleges fogást varázsolnak.