Cottage cheese lepény zöldfűszerekkel

Fehérjedús, gluténmentes alternatíva, ami kiváltja a kenyeret.

Ha unod a klasszikus péksütiket, de nem szeretnél lemondani a „valamire rákenem” élményről, ez a cottage cheese lepény igazi jolly joker. Kívül enyhén pirult, belül puha és szaftos, ráadásul tele van fehérjével. Tökéletes reggelire, könnyű vacsorára vagy akár saláta mellé kenyér helyett.

• 200 g cottage cheese
• 1 tojás
• 2 evőkanál zabpehelyliszt (vagy finomra darált zabpehely)
• 1 evőkanál útifűmaghéj (elhagyható, de jobb állagot ad)
• 1 marék apróra vágott friss zöldfűszer (petrezselyem, snidling, kapor)
• só, frissen őrölt bors
• opcionális: 1 gerezd reszelt fokhagyma vagy egy csipet chili

• Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
• Egy tálban keverd össze a cottage cheese-t a tojással.
• Add hozzá a zabpehelylisztet, az útifűmaghéjat és a fűszereket.
• Sütőpapírral bélelt tepsire kanalazz 2–3 lapos lepényt.
• Süsd 20–25 percig, amíg a széle aranybarnára pirul.

Serpenyőben is elkészíthető kevés olívaolajon, oldalanként 3–4 perc alatt.

Kb. 145–155 kcal / db

• Fehérje: 12–13 gr
• Szénhidrát: 8–9 gr
• Zsír: 7 gr
• Rost: 2 gr körül

Jó étvágyat!