Brunch hétfőn: így indítsd stílusosan a hetet otthon

Ki mondta, hogy a brunch csak a hétvégékre való? A hétfő reggelek gyakran szólnak rohanásról, határidőkről és a „már megint kezdődik” érzésről. Pedig egy kis tudatossággal a hét első napja is lehet finom, nyugodt és inspiráló. Ha a „brunch” szó hallatán eddig a vasárnapi lazulás jutott eszedbe, itt az idő, hogy új szintre emeld a hétkezdést, egy otthoni, gyorsan elkészíthető, mégis kényeztető reggelivel.

Ez a recept egyszerre friss, krémes és energizáló. Nincs benne semmi bonyolult, mégis olyan érzést ad, mintha magadat ünnepelnéd egy kicsit.

• 2 szelet jó minőségű, kovászos kenyér
• 1 érett avokádó
• 2 tojás
• pár csepp citromlé
• só, bors
• egy marék friss rukkola vagy bébispenót
• egy kevés olívaolaj

• A kenyeret pirítsd meg, közben az avokádót villával törd össze, locsold meg citromlével, és fűszerezd.
• Forralj vizet, és a tojásokat egyenként törd bele egy kis csészéből a gyöngyöző vízbe. 2-3 perc alatt kész is a buggyantott tojás.
• Kend meg a pirítóst az avokádókrémmel, tedd rá a tojást, és szórd meg friss zöldekkel.
• Locsold meg kevés olívaolajjal, és ha szereted, adj hozzá egy csipet chiliport vagy füstölt paprikát.

Ha igazán hétindító energiát szeretnél, facsarj mellé egy pohár friss narancslevet vagy készíts egy zöld juice-t.  A tested hálás lesz érte, te pedig sokkal kiegyensúlyozottabban indítod a napot.