A tavasz kedvence: epres tiramisu

Ez a desszert, egyszerre látványos, könnyű és szinte mindenki szereti. Az epres tiramisu a klasszikus olasz édesség tavaszi változata. Friss, krémes és üdítőbb, mint az eredeti verzió.

Tökéletes választás hétvégére, vendégvárónak vagy egyszerűen csak egy napsütéses délutánra.

• könnyed krém
• friss eper
• lágy piskóta
• nem túl nehéz, mégis desszertélmény

És ami külön plusz: gyorsan elkészül

Hozzávalók:

• 25 dkg mascarpone
• 2 dl habtejszín
• 8–10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• kb. 25 dkg babapiskóta
• 30–40 dkg friss eper
• kevés tej vagy epres szörp a piskóta puhításához
• mentalevél a díszítéshez

Elkészítés:

• A mascarponét keverd össze a porcukorral és a vaníliás cukorral.
• A habtejszínt verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd a mascarponés krémhez.
• Az epret mosd meg, szeleteld fel.
• A babapiskótákat röviden mártsd tejbe vagy enyhén hígított eperszörpbe, majd fektesd egy tál aljára.
• Jöhet a rétegezés:  krém- eper- piskóta. Addig ismételd, amíg elfogynak az alapanyagok.
• A tetejére kerüljön sok friss eper.
• Ezután tedd hűtőbe legalább 3–4 órára, hogy összeérjen.

A titok: ne áztasd túl a piskótát. Így marad könnyű és krémes az egész desszert.

Még frissebb lesz, ha:

• reszelsz bele egy kis citromhéjat
• vagy pár mentalevelet is adsz hozzá

Egy desszert az, ami után tényleg olyan érzésed lesz, hogy megérkezett a nyár.

Jó étvágyat!