A matcha után itt a ceremonial cacao, amit most mindenki kipróbál

Pár éve minden a matcháról szólt. Zöld latte a kávézókban, Instagram-kompatibilis reggelek és a koffein, de nyugodtabban életérzés. Most viszont egy új ital kezd beszivárogni a kávézókba, a ceremonial cacao. És ez nem ugyanaz, mint a forró csoki.

A ceremoniális kakaó (ceremonial cacao) egy 100%-ban tiszta, minimálisan feldolgozott kakaómassza, amelyet ősi dél- és közép-amerikai hagyományok alapján, spirituális és önismereti szertartásokhoz (úgynevezett kakaóceremóniákhoz) használnak. Nem azonos a bolti kakaóporral vagy a csokoládéval.

• Teljesen természetes (100% massza): nem vonják ki belőle a kakaóvajat, és semmit sem adnak hozzá. teljesen cukor-, tej- és adalékanyagmentes.
• Kíméletes feldolgozás: a kakaóbabokat napon szárítják, majd alacsony hőmérsékleten pörkölik és kőmalmokon őrlik. Így a növényben található összes jótékony tápanyag és vitamin sértetlen marad.
• Eredetvédelem: jellemzően fenntartható gazdaságokból, őshonos (főként Criollo vagy ritka vadon termő) fajtákból származik, ahol a termesztést és a szüretet is tisztelettel, rituális odafigyeléssel végzik.

• Fokozza a vérkeringést és a szív oxigénellátását. Segít az érzelmi blokkok feloldásában, a meditatív elmélyülésben és a belső kapcsolódásban.
• Serkenti a „boldogsághormonok” (szerotonin, dopamin, anandamid) termelődését.
• A kávéval ellentétben nem koffeinre, hanem teobrominra épül. Ez nem okoz hirtelen szívverést vagy energiazuhanást, hanem hosszan tartó, tiszta mentális fókuszt biztosít.
• Tele van antioxidánsokkal, magnéziummal, vassal, cinkkel és egészséges zsírokkal.

A tömbre fagyasztott tiszta masszát apróra vágják vagy lereszelik. Meleg (de nem forrásban lévő) vízzel vagy növényi tejjel, gyakran csipetnyi fűszerrel (például chilivel, fahéjjal vagy kardamommal) habosra keverik. Leggyakrabban meditáció, jóga, hangfürdők vagy önismereti elvonulások kísérőjeként isszák.

Leggyakrabban:

• növényi tejjel
• fahéjjal
• chilipehellyel
• vaníliával
• vagy mézzel

De a minimalisták szerint a legjobb csak meleg vízzel. Így jobban érezhető a kakaó valódi íze.