2026 a funkcionális ételek és a hüvelyesek forradalma lesz!

Idén a táplálkozási trendekben a funkcionális ételek lesznek a fókuszban, az egészséget és a jó közérzetet szem előtt tartva. Ezek olyan táplálékok, amelyek a hagyományos táplálkozási előnyökön túl, pozitív élettani hatást fejtenek ki a szervezetre, erősítik az immunrendszert, csökkentik a betegségek kockázatát, javítják a közérzetet és lassítják az öregedési folyamatokat.

A bab, a csicseriborsó és a lencse a reneszánszát éli, mivel nemcsak olcsó, de fehérjében gazdag és sokoldalú alapanyag krémekhez, salátákban, levesekben egyaránt.

Idén a fókusz a rostokra, a minőségi alapanyagokra és az anyagcsere természetes ritmusának támogatására helyeződik át.

Vöröslencse chips-ropogós

Hozzávalók:

• 200 ml száraz vöröslencse (egy éjszakára beáztatva)
• 100 ml víz
• 1 evőkanál darált mandula
• 1 evőkanál szárazon ledarált vöröslencse
• 1 evőkanál sörélesztőpehely
• ½ teáskanál só, fűszerek ízlés szerint (fokhagyma granulátum, chili pehely)

Elkészítés:

• A vöröslencsét előző este áztasd be bő vízbe. Másnap szűrd le, és botmixerrel vagy aprítógépben pürésítsd 100 ml vízzel.
• Keverd hozzá a darált mandulát, a szárazon ledarált vöröslencsét, a sörélesztőpelyhet és a sót.
• Sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen, vékonyan (kb. 3-4 mm) terítsd el.
• 180 fokra előmelegített sütőben kb. 50 percig kell sütni, amíg a teteje ropogós nem lesz.
• Vágd fel kisebb darabokra, majd megfordítva süsd még néhány percig, hogy igazán ropogós állaga legyen!