20 perces „wow” vacsora. Mézes-mustáros lazac tepsis zöldségekkel

Ha valami gyors, mégis elegáns vacsorát keresel, ami úgy néz ki, mintha egy menő bisztróból jött volna, akkor ez a recept telitalálat. A méz + mustár + citrom hármas egyszerre édes, pikáns és friss, a lazac pedig az a hozzávaló, amitől minden étel azonnal különleges lesz. Egyszerű és gyors mivel  egyetlen tepsiben készül, így nemcsak finom, hanem minimál mosogatással jár.

• 2 szelet lazac (kb. 150–180 g / szelet)
• 1 kisebb cukkini
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 kisebb brokkoli (vagy 1 marék brokkolirózsa)
• 1 lilahagyma
• 2-3 ek olívaolaj
• só, bors

A mázhoz:

• 1,5 ek méz
• 1,5 ek dijoni mustár (vagy magos mustár)
• 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
• fél citrom leve
• opcionális: chilipehely vagy kevés szójaszósz

• Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
• Zöldségek előkészítése: a cukkinit, paprikát, lilahagymát vágd csíkokra, a brokkolit szedd rózsákra. Dobd őket tepsibe, locsold meg olívaolajjal, sózd-borsozd, és keverd össze.
• Süsd a zöldségeket 10 percig előre, hogy legyen idejük megpuhulni.
• Keverd össze a mázat: méz + mustár + fokhagyma + citromlé.
• Lazac hozzáadása: vedd ki a tepsit, told félre a zöldségeket, tedd be a lazacot, kend meg vastagon a mázzal.
• Vissza a sütőbe még 8–10 percre, amíg a lazac omlós lesz és a teteje enyhén karamellizálódik.

Tálalás – friss petrezselyem vagy zöldfűszer a tetejére, pár citromkarika egy kis szezámmag vagy chilipehely.

Jó étvágyat!